Toasts aux figues, Picodon et miel

Un peu de fromage avant le dessert ?

Toasts aux figues, Picodon et miel

 

Parce que la figue est présente dans le vignoble de Cairanne, nous vous suggérons un nouveau plat sucré-salé. À base de produits locaux et de saison, cette recette se veut simple et gourmand. Picodon, miel de romarin et figues sauront ravir vos papilles. Un mélange de saveurs qui s’accorde à merveille avec un Cairanne blanc.

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain complet
  • 4 tranches de pain complet
  • 4 figues fraîches
  • 4 Picodons
  • 3 c.à.s de miel de romarin 
  • 50 g de pignons de pin

Couper les figues.
Faire revenir les figues à petit feu dans une poêle avec une cuillère de miel de romarin.
Tremper le dessus de vos tranches de pain dans la poêle une fois le jus rendu.
Couper les Picodons en deux et déposer-les sur les tranches de pain complet.
Ajouter les figues, le miel et les pignons de pin sur le dessus.
Décorer chaque toast d’une branche de romarin.

Pour accompagner ce plat, le Cairanne blanc Castel Mireio du Domaine André Berthet-Rayne est l’accord parfait.
L’équilibre entre sucrosité et fraîcheur ainsi que les arômes fruités (pêche jaune, mirabelle, gelée de coing) et aériens (genêt, fleur d’acacia) donnent un ensemble harmonieux et complet.

Bonne dégustation !

@credit photo : Laura Jonneskindt