Recette melon
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#CAIRANNEPASSEÀTABLE : Filet de rouget farci au pistou de roquette et melon de Cavaillon

Le melon régional marié avec un filet de rouget ne peut s’accompagner que d’un blanc de Cairanne. Ingrédients : ½ citron jaune 20 g d'échalotes 200 g de filet de rouget 6 culières à soupe d'huile d'olive 100 g de…
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#cairannepasseàtable : tian de légumes

Une recette particulièrement locale, façonnée à partir de jolis produits de notre région : le tian de légumes. Pour le réaliser rien de plus simple. Dans un grand plat à gratin alternez des rondelles de courgettes, tomates et…

Cairanne, lieux insolites

Cet été prenez de la hauteur...  Un panorama à couper le souffle, une nature préservée. Bienvenue au Nord de Cairanne dans une zone Natura 2000 protégée qui nous invite à prendre indéniablement de la hauteur.  Une vue époustouflante…
fraise de carpentras
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#cairannepasseàtable : tarte aux Fraises de Carpentras

La Fraises de Carpentras nous régale accompagnée d'un rouge de Cairanne    Pour cette nouvelle étape de notre route gastronomique, nous vous emmenons du côté de Carpentras célèbre pour ses fraises délicates à la robe rouge…
Vin Mètre Cube by Cairanne
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Vin Mètre Cube by Cairanne

L'évènement des jeunes vignerons de Cairanne Au cœur du vignoble, soyez les premiers à participer aux soirées privées Vin Mètre Cube, organisées par les Jeunes Vignerons de l’appellation Cairanne. Une dégustation en…
Vins de Cairanne - Recette artichaut
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#cairannepasseàtable : artichauts en barigoule

L'ail de Piolenc et artichauts violets à l'honneur avec nos Cairanne blancs   C'est parti pour notre nouveau rendez-vous gastronomique : #cairannepasseàtable ! L'occasion de vous partager une recette de saison façonnée à partir…

2020, un millésime à l’équilibre charmeur

2020, la beauté d’un millésime charmeur et équilibré... Si l’année 2020 a joué avec les nerfs de la planète entière, son climat a bercé chaleureusement notre vignoble. De la douceur hivernale à la fraîcheur des nuits estivales,…
Recettes truffes Vignobles & Compagnie
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Grain de Sel : tagliatelles fraîches à la truffe

Le joyau de l'hiver associé aux vins de Cairanne   À l’aune de ce printemps éclatant, gardons encore en bouche un petit bout d'hiver, en profitant des dernières Tuber Melanosporum ou truffes noires du Vaucluse.  Car en plus…
Carte géologique des terroirs de Cairanne - Vin

Carte Géologie et Terroirs

Une immersion nouvelle dans les terroirs de Cairanne  Les vignerons de l'appellation vous dévoilent un travail d’orfèvre, réalisé en collaboration avec l'œnogéoologue Georges Truc et Denis Plat, graphiste, sur la cartographie…
Recette Cairanne - Pavé de Cerf
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Grain de Sel : Pavé de cerf aux fruits rouges

Une recette pour vos tables de fêtes...   Une année de labeur s’achève et nos vignerons peaufinent, au cœur de leurs caves, la patine du millésime 2020, afin de vous proposer de beaux moments de dégustation en 2021. En attendant,…