2019, un millésime qui s’est présenté sous d’heureux auspices...
Un joli millésime qui a bénéficié d’un climat plutôt favorable, en comparaison avec certaines régions viticoles françaises, assurant un bon niveau qualitatif. De fait, les belles pluies d’automne et d’hiver ont permis de gorger les nappes phréatiques et de nourrir les sols et les ceps. Les terroirs argileux de l’Appellation ont aidé à la bonne restitution des réserves d’eau accumulées.
Le printemps et l’été se sont avérés bien plus secs, avec chaque mois un déficit de pluviométrie. À l’image de ses terroirs en coteaux, le vignoble de l’Appellation, de par sa constitution argileuse, a su ainsi conserver une bonne humidité et fraicheur.
Le cap de la sécheresse estivale a été franchi sans difficultés, permettant ainsi le bon développement des grappes. Une étape rendue possible par la formidable résistance à la chaleur (notamment mieux supportée par les vieilles vignes en gobelet de l’Appellation), et par un travail à la vigne moins interventionniste des vignerons courant juillet et août. Un choix de mode de culture salvateur !
Les orages disséminés et pluies de la fin d’été ont été les bienvenus ; les raisins ont pu être récoltés à pleine maturité.
Vendange à la main oblige, les premiers coups de sécateurs ont été donnés à la toute fin du mois d’août. Les blancs précoces tout d’abord avec la vendange des roussannes et marsannes pour certaines parcelles ; puis de mi-septembre à mi-octobre la vendange des cépages rouges. Etant donné l’état sanitaire irréprochable des baies, les vinifications se sont déroulées dans de parfaites conditions.
La qualité exceptionnelle du millésime s'est confirmée à la dégustation.
Des rouges équilibrés, harmonieux, et charmeurs avec un grenache spectaculaire qui révèle tous ses atouts : des couleurs excessivement soutenues, un fruit explosif – fruits noirs, fruits mûrs, cassis – de la structure et bien entendu beaucoup d’élégance. Le grenache rond et tendre vient créer un équilibre parfait avec une syrah et un mourvèdre bien juteux et épicés, le tout enrobé de tanins soyeux.
Des blancs frais, fins et fruités avec une intensité aromatique remarquable.
Le volume de la récolte est tout à fait satisfaisant et s’inscrit dans la lignée de la moyenne décennale. Avec des rendements moyens de 30-35 hl/ha pour les rouges et de 35-40 hl/ha pour les blancs, 2019 est une très belle année pour le Cru Cairanne. La production avoisine les 30.000 hectolitres récoltés.
Les vignerons de l’Appellation sont unanimes : le millésime 2019 saura rappeler de belles grandes années ! Place à la dégustation !!
