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Huitres chaudes safranées

Mettons du peps sur vos tables de fêtes ! Ingrédients : 16 huîtres creuses moyennes  3 cuillerées à café de persil frisé haché 60 ml de Cairanne blanc 2 échalotes  3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse Poivre…
Charte paysagère _ AOC Cairanne

JE PLANTE MON ARBRE À CAIRANNE

La charte paysagère et environnementale du cru Cairanne, est officiellement signée !   Porté depuis 2020 par l’appellation, le projet de Charte Paysagère et Environnementale du Cru Cairanne s’est concrétisé, le jeudi 25 novembre…
AOC Cairanne vieux millésimes

Millésimes d’exception

Laissons s'exprimer les vieux millésimes...    Les vignerons savent combien il est essentiel de faire preuve de patience pour apprécier tout le potentiel de garde des vins de Cairanne. Pour les fêtes de fin d’année, nous partageons…
Risotto de ceps et parmesan
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#CAIRANNEPASSEÀTABLE : Risotto de ceps et parmesan

Les champignons de saison et du parmesan frais italien, rien de mieux pour un risotto plein de saveurs. Ingrédients : 200 g de riz arborio spécial risotto 400 g de cèpes 1 litre de bouillon de volaille chaud 10 cl de…
Recette melon
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#CAIRANNEPASSEÀTABLE : Filet de rouget farci au pistou de roquette et melon de Cavaillon

Le melon régional marié avec un filet de rouget ne peut s’accompagner que d’un blanc de Cairanne. Ingrédients : ½ citron jaune 20 g d'échalotes 200 g de filet de rouget 6 culières à soupe d'huile d'olive 100 g de…
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#cairannepasseàtable : tian de légumes

Une recette particulièrement locale, façonnée à partir de jolis produits de notre région : le tian de légumes. Pour le réaliser rien de plus simple. Dans un grand plat à gratin alternez des rondelles de courgettes, tomates et…

Cairanne, lieux insolites

Cet été prenez de la hauteur...  Un panorama à couper le souffle, une nature préservée. Bienvenue au Nord de Cairanne dans une zone Natura 2000 protégée qui nous invite à prendre indéniablement de la hauteur.  Une vue époustouflante…
fraise de carpentras
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#cairannepasseàtable : tarte aux Fraises de Carpentras

La Fraises de Carpentras nous régale accompagnée d'un rouge de Cairanne    Pour cette nouvelle étape de notre route gastronomique, nous vous emmenons du côté de Carpentras célèbre pour ses fraises délicates à la robe rouge…
Vin Mètre Cube by Cairanne
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Vin Mètre Cube by Cairanne

L'évènement des jeunes vignerons de Cairanne Au cœur du vignoble, soyez les premiers à participer aux soirées privées Vin Mètre Cube, organisées par les Jeunes Vignerons de l’appellation Cairanne. Une dégustation en…
Vins de Cairanne - Recette artichaut
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#cairannepasseàtable : artichauts en barigoule

L'ail de Piolenc et artichauts violets à l'honneur avec nos Cairanne blancs   C'est parti pour notre nouveau rendez-vous gastronomique : #cairannepasseàtable ! L'occasion de vous partager une recette de saison façonnée à partir…