Carte géologique des terroirs de Cairanne - Vin

Une immersion nouvelle dans les terroirs de Cairanne 

Carte géologique des terroirs de Cairanne - Vin

Carte géologie et terroirs de Cairanne

Les vignerons de l'appellation vous dévoilent un travail d’orfèvre, réalisé en collaboration avec l'œnogéoologue Georges Truc et Denis Plat, graphiste, sur la cartographie des différents terroirs de Cairanne et leurs spécificités. Nos équipes ont en effet profité de ce temps "offert" par le confinement pour poursuivre l'étude fine de nos sols et mettre au mieux en valeur les différents terroirs propres à Cairanne. 

Définition

« Un terroir est un espace géographique délimité, dans lequel une communauté humaine construit au cours de son histoire un savoir collectif de production, fondé sur un système d’interactions entre un milieu physique et biologique, et un ensemble de facteurs humains. Les itinéraires sociotechniques ainsi mis en jeu révèlent une originalité, confèrent une typicité, et aboutissent à une réputation pour un bien originaire de cet espace géographique. Les terroirs sont des espaces vivants et innovants qui ne peuvent être assimilés à la seule tradition. »

Le terroir défini par l’INRA et l’INAO donne une idée de la complexité de la notion, pris entre des critères environnementaux jugés plus objectifs et des critères socio économiques, basés eux sur l’histoire, la culture, les perceptions, plus subjectifs. Le terroir se retrouve donc, à la rencontre avec la qualité du vin à travers la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée.

Les terroirs de Cairanne 

Adossée au sud d’un massif collinaire qui sépare les Vallées de l’Aygues et de l’Ouvèze, l’appellation s’étend sur la seule commune de Cairanne dans le nord-ouest du Vaucluse. Trois grands ensembles se partagent les 1088 hectares de vignobles et participent chacun par leur typicité à l’élaboration de vins élégants et complexes. 

Cette nouvelle cartographie permet donc de mieux mettre en lumière, ces trois grands ensembles et leurs caractéristiques géologiques. 

  • À l’ouest du village, les terrasses de l’Aygues sont formées de cailloutis, d’argiles et de sables fins (sols bruns clairs). Elles présentent des alluvions épaisses et une alternance de bancs de galets et de matrice argileuse assez abondante. Les substrats sableux favorisent l’existence de tannins à « petits grains » qui procurent aux vins une grande finesse, fraicheur et légèreté – terroir le plus frais.

Un terroir propice à faire naître des vins aux parfums de fruits rouges et de réglisse, tout en légèreté.

 

  • Au nord de la commune, les collines du miocène, encore appelées « Montagne du Ventabren», constituent l’un des terroirs majeurs de Cairanne. L’érosion y a taillé dans la masse des cailloutis calcaires à rares silex, alternant avec des marnes, empruntés au Miocène, formant un mélange harmonieux dans lequel la vigne s’exprime de façon généreuse (palette aromatique élégante et complexe). Le piémont des collines est nourri par le ruissellement ayant emprunté aux reliefs ses cailloux et son argile. Les morphologies de collines aux versants assez doux, uniformément exposées au sud, apportent aux vins profondeur et fraicheur. Peu exploité autrefois, le haut des collines se constitue d’alluvions du miocène, à galets et graviers calcaires emballés dans des marnes jaunes, ocres et brunes qui alimentent les versants.

Ce terroir procure aux vins des arômes de fruits noirs et d’épices, tout en complexité et en fraîcheur.

 

  • Au sud du village, les terrasses des garrigues s’étendent de part et d'autre du lieu-dit les Garrigues – apport de l’ancien lit de l’Ouvèze. Elles sont constituées d’alluvions caillouteuses qui reposent sur des matériaux à grains fins datant de l’âge tertiaire. Les sols actuels sont bruns et riches en galets – terroir le plus chaud. Les galets emmagasinent la chaleur/les calories et les restituent aux ceps et aux grappes, tandis que les argiles sont capables de livrer à la vigne, en période de chaleur intense, l’eau dont elles ont besoin. Les fortes couches alluvionnaires, pauvres en argile, représentent les confins les plus septentrionaux ; leur robustesse garantit un bon établissement du vignoble.

Ce plateau ventilé et ensoleillé offre un équilibre propice à des maturités optimales qui apportent générosité, gourmandise et volume aux vins par des arômes d’épices et de fruits mûrs. Terroir qui apporte richesse et structure.

 

Si chaque terroir pris isolément, correspond à une unité qui se développe aussi sur les communes voisines, sur aucune, les trois ensembles y sont retrouvés. Cette présence des trois secteurs sur la commune de Cairanne est une originalité importante qui ne trouve pas d’équivalence.

 

Les vignerons possèdent des vignes à la fois dans les collines, ensoleillées et fraîches, ainsi que dans la plaine alluviale. Les savoir-faire d’assemblage de ces différentes parcelles, portés par les vignerons, sont largement issus de cette diversité et contribuent à la typicité des vins produits, décrite en termes de finesse et d’élégance.